© Foto:
Folmers Mikrobageri - i centrum af Vejle
Folmers Mikrobageri specialiserer sig i surdejsbrød, rugbrød og bløde snurrer.
Andreas Folmer har en brændende passion for surdej. Han fandt sin vej ind i surdejsuniverset, i forbindelse med et højskoleophold på Suhrs Højskole i foråret 2021. På højskoleopholdet, kom han i kontakt med Claus Meyer som gav ham muligheden for, at være med til at åbne et pop-up bageri i Sakskøbing henover sommeren 2021.
Nu har han så åbnet sit eget mikrobageri. Et mikrobageri der der indeholder godt surdejsbrød, sprøde boller, et saftigt rugbrød og lækre bløde marcipansnurrer.