Mad og Drikke
Video: Frame & Work
Få smag for Jyllands madglade hjerte
Fra gårdbutikker og lokale destillerier til danske kroklassikere og Michelin-gastronomi. I Billund, Fredericia, Kolding og Vejle møder du smage, der vokser ud af landskabet – og mennesker, der dyrker, brygger og serverer dem med stolthed. Find et sted til frokosten, planlæg en middag, der er værd at rejse efter, eller tag ud og smag området helt tæt på.
Hvad har du lyst til?
Vidste du, at Jyllands hjerte rummer et helt vildt spisekammer?
Langs kysterne og i de grønne skove i Jyllands hjerte venter smage, du selv kan gå på opdagelse efter. Fang eksempelvis krabber i fjorden og tilbered dem ved stranden, smag på strandkål ved vandet, find skovsyre under trækronerne eller gå på jagt efter efterårets kantareller og rørhatte. Det er både en naturoplevelse og et måltid med en helt særlig stedfølelse. Når du følger årstiden, samler lidt og bruger det, der findes tæt på, kommer du nærmere landskabet – og kommer tilbage til en mere enkel og omtænksom måde at spise mad på.
Tre lokale madoplevelser, du gerne må tage en omvej for
Vi har alle vores favorit. Her får du 3, som vi tror på kan blive en af dine nye favoritter, fra Jyllands hjerte. Besøger du alle tre, får du alt fra afslappet bistromad og michelin-anerkendt middag mellem trækronerne til lokal, dansk whisky brygget på brændenælder.
2 Michelin stjerner funkler i Jyllands hjerte
Gør dig klar til to af Danmarks helt særlige gastronomiske oplevelser. I Fredericia finder du Ti Trin Ned, og ved Vejle Fjord ligger LYST i det markante Fjordenhus. Begge restauranter er tildelt én Michelin-stjerne og inviterer indenfor, hvor råvarer, håndværk, omgivelser og værtskab går op i en højere enhed.
Er du blevet sulten på en mere bæredygtig spiseoplevelse?
Når du vælger et sted at spise, kan du holde øje med Det Økologiske Spisemærke. Mærket viser, hvor stor en del af køkkenets mad og drikke der er økologisk.
Med økologien følger også omtanke for det, vi gerne vil passe på. Her bruges der ikke syntetiske sprøjtemidler, og det er med til at skåne jorden, grundvandet og naturen omkring os. Samtidig er der fokus på dyrevelfærd og bedre forhold for dyrene.
Du kan også kigge efter mærkatet Grøn Oplevelse, som viser vej til steder, der arbejder aktivt med bæredygtighed og gør en ekstra indsats for mennesker, dyr og natur.
Find din genvej til spisemuligheder i byerne
